Lindemans Cassis

Vähemalt üks aasta vaadis küpsenud lambic õlu on segatud  värske ja magustamata mustsõstra mahlaga. Segul lastakse käärida ja küpseda umbes 3 päeva ja seejärel pastöriseeritakse. Tulemuseks on jõulise mustsõstra aroomi ja lilla värvusega värske lambic, millel on kohev ja õhuline heleroosa vahumüts.

Maitseomadustelt on Cassis tugeva mustasõstra karakteriga, kehalt täidalne, pigem magus , mida tasakaalustab hea hape.

Serveerida temperatuuril 5-6 kraadi, soovitavalt Lindemansi enda tulip kujulisest pokaalist või punase veini pokaalist.

Toidusoovitustest: armastab sparglit, pardirinda koos  tumedate marja kastmetega.

Magustoitudest sobivad kaaslased šokolaad, marja tart,  ja juustukook.